La St. Paul Triple è una birra d’abbazia chiara ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Ha un bel colore dorato con una bella testa di schiuma bianca. Il suo aroma è gustoso con note di malto. È una birra dolce e fruttata con un retrogusto ben equilibrato. È stata premiata come miglior birra all’Hong Kong Internetional Beer Awards nel 2010.

Ha una gradazione alcolica di 7,6% vol.

Contenuto: 33cl.

La Brasserie Sterkens ha una storia veramente particolare e ricca di gusto. Ha inizio nel 1651, quando la famiglia Sterkens iniziò a produrre birra. A quel tempo erano piccoli agricoltori locali che con piccole somme di denaro potevano permettersi il lusso di produrre birra e mentre questa fermentava, scrivevano ogni singolo dettaglio della ricetta. Queste tradizioni sono state tramandate di padre in figlio, per generazioni.

Quando la famiglia notò che la produzione di birra era più fruttifera del lavoro in azienda, scelse di professionalizzare la fabbrica di birra e di produrre sempre più birre di qualità. La Brasserie Sterkens è stata anche una delle prime fabbriche a esportare birra. Le birre del birrificio sono apprezzate in oltre 30 paesi nei 5 continenti.

Secondo un vecchio libro, risalente al 1912, nel 1731 si parlava già della famiglia di mastri birrai Sterkens. Frans Sterkens e sua moglie Adriana Leijs diedero alla luce 10 bambini e costruirono una bella e piccola azienda che fornì alla famiglia il necessario per vivere grazie alla produzione di ortaggi, all’allevamento e alla preparazione del pane. Frans continuò la tradizione del nonno Gerardus e la produzione di birra andò avanti negli anni.

La vera particolarità di questa Brasserie sta nel fatto che, durante il periodo della Rivoluzione Francese, quando tutti i religiosi venirono catturati, padre Paul, un religioso produttore di birra, riuscì per un certo momento a fuggire. Paul non avrebbe mai lasciato che i francesi prendessero la sua ricetta segreta e fu allora che bussò alla porta della famiglia Sterkens. Consegnò così la sua ricetta e fuggì. Frans aggiunse qualche ingrediente e diede vita a una birra spettacolare. Proprio per questo motivo la birra ha preso il nome di “St Paul”, in onore di padre Paul.

Nel 1986 la fabbrica di birra prende il passo verso l’estero. Grazie alla sua posizione perfetta vicino al confine olandese, la Brasserie riesce a conquistare il mercato danese, olandese, inglese, svizzero e italiano ed è anche stata una delle prime a esportare verso gli Stati Uniti, Cina, Hong Kong e Singapore.

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