Chimay Blue Grand Rèserva 75cl
Brasserie Chimay
Tipologia: BIRRE TRAPPISTE
Birra scura
Gradi alcolici: 9% vol.
Contenuto: 75cl
- €. 8,40
- Descrizione
- Brasserie Chimay
- Prodotti Associati
- Spedizione
Durante l'estate del 1850, un piccolo gruppo di monaci si insediò
sull'altopiano selvaggio di Scourmont, vicino a Chimay. Attorno al monastero
furono realizzati una fattoria e una fabbrica di birra e di formaggi. L'Abbazia
di Scourmont ha sviluppato diverse attività economiche, favorendo la crescita
occupazionale nella regione.
La Chimay è una birra trappista belga di Vallonia, prodotta dall'Abbazia di
Notre-Dame de Scourmont a Chimay dal 1863. È una delle undici birre autorizzate
a sfoggiare il logo esagonale Authentic trappist product, garantendo che il
prodotto è fabbricato nell'ambito di un'abbazia trappista, da parte di monaci
trappisti o sotto il loro diretto controllo, che la produzione, la scelta dei
processi produttivi e l'orientamento commerciale dipendono dalla comunità
monastica, e che lo scopo economico della produzione di birra deve essere
diretto al sostentamento dei monaci e alla beneficenza e non al profitto
finanziario. Nel 1850, il principe di Chimay invita i monaci dell'abbazia di
Westvleteren (nella Provincia delle Fiandre Occidentali), a fondare una nuova
abbazia dell'Ordine Cistercense. Fin dal 1862, la birra è prodotta con un'acqua
particolarmente morbida.
Nel 1988, la produzione arrivava a 120.000 ettolitri annuali.
L'imbottigliamento, costruito negli anni settanta grazie all'aiuto di operai
laici, avviene a Baileux, a pochi km dal monastero. Tutto ciò ha permesso di
non perturbare più la vita monastica, oltre che rendere più efficiente
l'aspetto distributivo della birre anche al di fuori del Belgio. La birra di
Chimay non è filtrata e non è pastorizzata e sia in fusto che in bottiglia
subisce la rifermentazione.
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