La Brugse Zot Dubbel è la versione scura della birra Brugse Zot. Ha un colore marrone scuro, tendente al rosso rubino. Viene prodotta con sei diversi tipi di malto. Ha un aroma unico e ricco dove prevalgono il profumo di miele, mandorle, cioccolato e anche zucchero di canna. Questi sentori si possono percepire solo gustando la birra con attenzione.

Il suo gusto di malto torrefatto è accompagnato da una leggera amarezza data dal luppolo Saaz utilizzato durante il brassaggio. Si possono riconoscere anche sentori di liquirizia.

Ha una gradazione alcolica di 7,5% vol.

Contenuto: 33cl.

È ideale da accompagnare a stufati di selvaggina, formaggi e dolci con il cioccolato.

Deve essere servita ad una temperatura di 8° gradi.

La fabbrica di birra artigianale De Halve Maan è l'unica ancora attiva nel centro di Bruges. Situata nel caratteristico centro storico, offre a tutti i visitatori un caloroso benvenuto. Anche se la fabbrica è stata chiusa per un certo periodo, durante una ristrutturazione completa, nel 2005 riprende nel pieno della sua attività ed oggi è anche un incantevole museo con visite guidate famose in tutto il mondo.
La fabbrica è stata riavviata da Xavier Vanneste, figlio di Véronique Maes, dopo un piena ristrutturazione degli impianti e lanciando una nuova birra: la Brugse Zot, creata con una ricetta unica ed innovativa, oltre ad essere l'unica prodotta ancora nel centro di Bruges. Dal 2008 la Straffe Hendrik, birra originariamente creata dalla famiglia Maes, torna ad essere prodotta nella fabbrica Halve Maan, esattamente secondo ricetta originale.

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