La Witkap Triple è una birra chiara che si presenta con un colore dorato e una bella schiuma bianca, fine e persistente. Il suo aroma è fruttato ed agrumato, con un leggero tocco di limone quasi impercettibile. Il suo sapore ricorda note fruttate con un pizzico amarognolo sul finale che la rende ben equilibrata.

Viene prodotta dalla Brasserie Slaghmuylder, in Belgio.

Ha una gradazione alcolica di 7,5% vol.

Contenuto: 33cl.       

È stata nominata al concorso di New York come una delle migliori birre al mondo.

La Brasserie Slaghmuylder è stata fondata nel 1860 da Emmanuel Slaghmuylder, il cui nome significa “Miller”.

Con il passare degli anni fu il figlio Ernest a succedergli e ad occuparsi dell’azienda. Costui sposò Marie Van Roy, una delle figlie della famiglia di birrai Wieze.

Nel 1925 furono i tre figli Emile, Edmond e Edouard a prendere le redini dell’azienda e a costruire una nuova fabbrica di birra, poiché l’edificio di St. George Street era ormai troppo piccolo. La nuova produzione iniziò nel 1926 e fu avviato un nuovo processo di fermentazione della birra.

Negli anni della guerra però, si riscontrarono alcuni problemi in quanto mancò l’energia per poter raffreddare la birra e solamente nel 1958 si riuscì a riprendere correttamente la produzione. A metà degli anni Sessanta subentrarono i figli: Philippe, figlio di Emile si occupò dei libri e dei registri contabili, Michel, figlio di Edmond era nel processo di fermentazione e si occupava della qualità e dell’acquisto delle materie prime, mentre Everard, figlio di Edouard gestì le tecniche di produzione e i servizi di vendita. Nel 1979 i tre cugini, su richiesta della Brasserie “De Drie Linden”, iniziarono la produzione della birra Witkap e negli anni successivi delle altre varianti di questa birra.

Oggi la Brasserie Slaghmuylder è caratterizzata da un edificio unico nel suo genere ed è a conduzione famigliare. 

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