La Bush Noel è una birra natalizia prodotta in quantità limitata ed esclusivamente durante il periodo delle feste. Ha un colore marrone chiaro con una schiuma nocciola che fa da padrone nel bicchiere. È nata nel 1991 ed è adatta per scaldare gli animi degli amanti di birre forti durante i periodi più freddi. Al naso si possono percepire sentori dolci di caramello, frutta candita e nocciole, mentre degustandola prevale il tocco alcolico che la rende liquorosa e un leggero aroma di uvetta.

Ha una gradazione alcolica di 12% vol.

Contenuto: 33cl.

È ideale da servire accompagnata ad un cubetto di cioccolato fondente od un biscotto secco. 

La fabbrica di birra Dubuisson (Brasserie Dubuisson) nasce nel 1769 a Pipaix, in provincia di Hainaut. Famosa è la sua Ambrée Bush, una delle più forti birre belga con 12% vol. Fondata dal contadino Joseph Leroy, inizialmente la birra prodotta viene distribuita soltanto per gli abitanti ed i lavoratori di Pipaix.
Ma ottiene nel tempo un riscontro sempre più positivo e soltanto nel 1931 i fratelli Alfred e Amédée Dubuisson, discendenti di Leroy, decidono di abbandonare la fattoria e concentrarsi sulla produzione di birra. Le varie birre artigianali sono pensate per offrire un perfetto mix inglese e belga (causa della crescente richiesta delle birre inglesi in quel periodo), utilizzando soprattutto nomi "british" e tecniche di produzione ben mixate. Un modo di seguire la moda senza però tralasciare la tradizione. In questo modo nascono numerose birre apprezzate in tutto il mondo come la Bush.

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