Tabot Noir 25cl
Brasserie Lindemans
Tipologia: BIRRE ALLA FRUTTA
Birra alla frutta
Gradi alcolici: 8% vol
Contenuto: 25cl
- €. 3,20
- Descrizione
- Brasserie Lindemans
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- Spedizione
Il nome di questa birra si riferisce ad un antico mazzo di carte che veniva utilizzato per scopi divinatori ed esoterici. Si tratta di una miscela tra una tradizionale birra lambic ad alta fermentazione e frutti di bosco scuri come mirtilli, ribes neri e dolci bacche di sambuco con un pizzico di amarena.
Un ottimo equilibrio tra dolce e aspro, che vi lascerà sicuramente a bocca aperta.
Ha una gradazione alcolica di: 8% vol.
Contenuto: 25cl
Deve essere servita ad una temperatura compresa tra 2° e 3° gradi.
Lindemans è una fabbrica di birra belga con sede a Vlezenbeek, una
piccola cittadina nel Flemish Brabant, a sud ovest di Bruxxelles. Produce birra
Lambic.
La sua storia ha inizio nel 19° secolo, precisamente nel 1822, quando la
fabbrica venne fondata in una piccola fattoria a Vlazenbeek. Il titolare della
birreria era Frans Lindemans, fratello dell'allora balivo di Gaasbek. Nel 1930,
a causa del sempre più grande successo della fabbrica, le attività di
agricoltura vennero interrotte definitivamente e si concentrarono tutti nella
produzione di birra. Nel 1978 hanno prodotto la loro prima Faro, poi, poco
dopo, la fabbrica ha iniziato la sua produzione di Framboise. La conseguenza fu
che nel 1986 e nel 1987 vennero inserite tra le altre birre la Cassis e la
Pecheresse. L'ultima birra prodotta fu poi la Apple.
Ancora oggi l'azienda è gestita dalla famiglia, prima dai fratelli Nestor e
Rene, che rimasero al comando per un bel po', poi di passare le redini ai loro
figli, Dirk e Geert, i quali hanno preso ora il controllo dell'attività al 50%
l'uno. Lindemans fermenta la sua lambic secondo il metodo di fermentazione
spontanea. Questo lambic viene infatti usato come base per tutte le birre di
frutta. Nel corso dei 25 anni, la produzione è salita dai 5000 ettolitri fino
ai 50000, dando modo ai gestori quindi di ampliare la fabbrica stessa ripetute
volte; viene infatti inserita una nuova sala di cottura nel 1991 per aumentare
la capacità. Oggi la fabbrica fermenta ben 85000 ettolitri l'anno, di cui 60000
solo di lambic. Il 7,5% della produzione è destinata alla Lindemans Faro.
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