La Corne Quadrupel è l’ultima nata nella gamma di birre La Corne. Si tratta di una birra scura, dal colore ambrato intenso, che viene fatta invecchiare in botti di legno per un certo periodo di tempo. Proprio questa maturazione le conferisce un leggero gusto di vaniglia e caramello che le dona quel tocco piacevole. Il suo tocco liquoroso e l’elevata gradazione alcolica, la rendono decisamente una birra da degustazione.

Ha una gradazione alcolica di 12% vol.

Contenuto: 33cl.

Deve essere servita ad una temperatura di circa 11° gradi.

La Brasserie des Legends unisce la tradizione con la tecnologia per produrre birre ad alta fermentazione, ricche di sapori e nel rispetto dei più elevati standard di qualità e igiene.

Le sue birre vengono prodotte esclusivamente con ingredienti di alta qualità, naturali al 100%.

Il merito è tutto del mastro birraio e della conoscenza della propria terra, aggiunto ad una grande passione e rispetto per l’azienda agricola di famiglia “Beauregard”, da cui si ricava l’orzo utilizzato durante il brassaggio della birra.

Grazie alle competenze e al totale controllo sul processo produttivo, questo birrificio riesce a offrire ai clienti birre 100% naturali.

L’orzo coltivato nei loro campi è l’ingrediente principale nella birra, mentre gli altri ingredienti vengono scelti accuratamente e devono necessariamente essere prodotti di qualità, 100% naturali e direttamente dal produttore.

L’uomo ha un ruolo centrale in questa brasserie.

Durante il brassaggio vengono utilizzati:

-acqua, derivante da una fonte che si trova nel paese di Ath e sulle colline di Ellezelles. È un acqua pura e ricca di minerali e bassa di nitrati. Da questo dipende anche la quailtà della birra.

-malto, germinato e raccolto a Beloeil. Non vengono utilizzati conservanti, ne coloranti: dipende tutto dal malto.

-luppolo, di cui il mastro birraio utilizza i fiori. Vengono usati diversi tipi di luppolo aromatico derivante prevalentemente dalla regione di Poperinge e un altro tipo arriva dalla Slovenia.

-lievito, un microscopico fungo unicellulare che durante la fermentazione trasforma lo zucchero in alcol.

Questa è una Brasserie sicuramente da visitare e che si sta ingrandendo ogni giorno di più.

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