La Houblon Chouffe è stata prodotta per la prima volta nel 2006. È una birra che segue lo stile delle “Indian Pale Ale”, più comunemente conosciute come IPA, e che risulta quindi piuttosto amarognola. Al naso emana sentori fruttati, mentre in bocca prevale la sua amarezza data da tre diversi tipi di luppolo. È una birra ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Ha una gradazione alcolica di 9% vol.

Contenuto: 33cl.

È ideale da abbinare a fegatini di pollo fritti, filetto di vitello o zuppe di pesce.

La fabbrica di birra D'Achouffe nasce tra le verdeggianti Ardenne belghe nel 1970 quando i due amici Pierre Gabron e Chris Bauweraerts decidono di creare una propria produzione di birra artigianale. 
Con il poco denaro disponibile (meno di 5.000€) tentano la prima produzione (49 litri) il 27 agosto del 1982 e nasce la "Leggenda D'Achouffe" dove piccoli gnomi aiutano Pierre e Chris durante la produzione, svelando ai due novelli birrai tecniche antiche e segrete. La birra ha subito un riscontro caloroso, tanto da essere distribuita in poco tempo anche in Olanda e vincendo ambiti premi internazionali grazie al suo sapore unico. Nella tarda estate del 2006 la fabbrica viene acquistata da Duvel-Moortgat (a patto che la lavorazione degli gnomi resti segreta), e lo sviluppo della Brasserie D'Achouffe incrementa velocemente con l'esportazione della "magiche" birre artigianali in tutto il mondo.

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