La Saison Dottignies è una birra di stagione ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Il suo colore è ambrato chiaro con una schiuma bianca e densa. È una birra beverina dato il suo basso grado alcolico ed è ben equilibrata tra dolce e amaro. Il suo sapore è luppolato e rinfrescante, tipico delle birre stagionali. È una birra ottima per placare la sete.

Ha una gradazione alcolica di 5,5% vol.

Contenuto : 33cl.

Siamo nel 1930 German Noffels avvia un impianto di imbottigliamento birre e di produzione di limonata presso Wijnbergstraat a Wevelgem. Nel 1948 prendono in mano l'attività i figli Irene e Napoleone Bacelle ed avviano il marchio Valpo per la produzione di bevande alcoliche.
Nel 1981 Nino Bacelle inizia la sperimentazione di birra artigianale e nel 1989 l'impianto di limonata chiude per far spazio al business della birra artigianale. Siamo nel 1994 e Nino è pronto a lanciare sul mercato la sua birra, ed in uno solo anno vende 9000 litri di Guldenberg. Nel 1995 Nino incontra Guido Devos (membro fondatore dell' HOP). I due decidono di collaborare e la "Brewery Nino Bacelle" si trasforma in "Brouwerij De Ranke", nome che ha origine dai vitigni da cui nasce la loro birra. Intanto Père Noël (altro mastro birraio De Ranke) lancia su mercato il primo lotto di XX Bitter, considerata una pietra miliare della storia della fabbrica. 
Nel 2000 nasce Kriek De Ranke, birra ciliegia unica, costituita da una perfetta miscela tra un birra acida alle ciliegie ed una Lambic proveniente dalla Valle Zenne. 2005, dopo 11 anni di produzione, Deca, Nino e Guido decidono di avviare una propria fabbrica di birra in Dottenijs in provincia di Henegouwen. Nel 2007, la produzione annua arriva a 170.000 litri, ed il 60% circa viene esportato in tutto il mondo (U.S.A., Giappone, Paesi Bassi, Regno Unito, Svezia, Finlandia, Danimarca, Italia, Austria e Francia). Nel 2009 nascono la Noir De Dottignies, la prima birra scura, e la Hop Harvest. Mentre nel 2010 nasce la Saison de Dottignies , un omaggio alle origini della fabbrica di Henegouwen. Oggi l'azienda produce 500.000 litri e circa il 50% viene esportata in più di 20 paesi.

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