La Brasserie des Legends unisce la tradizione con la tecnologia per produrre birre ad alta fermentazione, ricche di sapori e nel rispetto dei più elevati standard di qualità e igiene.

Le sue birre vengono prodotte esclusivamente con ingredienti di alta qualità, naturali al 100%.

Il merito è tutto del mastro birraio e della conoscenza della propria terra, aggiunto ad una grande passione e rispetto per l’azienda agricola di famiglia “Beauregard”, da cui si ricava l’orzo utilizzato durante il brassaggio della birra.

Grazie alle competenze e al totale controllo sul processo produttivo, questo birrificio riesce a offrire ai clienti birre 100% naturali.

L’orzo coltivato nei loro campi è l’ingrediente principale nella birra, mentre gli altri ingredienti vengono scelti accuratamente e devono necessariamente essere prodotti di qualità, 100% naturali e direttamente dal produttore.

L’uomo ha un ruolo centrale in questa brasserie.

Durante il brassaggio vengono utilizzati:

-acqua, derivante da una fonte che si trova nel paese di Ath e sulle colline di Ellezelles. È un acqua pura e ricca di minerali e bassa di nitrati. Da questo dipende anche la quailtà della birra.

-malto, germinato e raccolto a Beloeil. Non vengono utilizzati conservanti, ne coloranti: dipende tutto dal malto.

-luppolo, di cui il mastro birraio utilizza i fiori. Vengono usati diversi tipi di luppolo aromatico derivante prevalentemente dalla regione di Poperinge e un altro tipo arriva dalla Slovenia.

-lievito, un microscopico fungo unicellulare che durante la fermentazione trasforma lo zucchero in alcol.

Questa è una Brasserie sicuramente da visitare e che si sta ingrandendo ogni giorno di più.